如果你有这个天赋，你甚至可以超过食谱的效果。首先视频是剪辑过的，留下了好看又直观的一面。天富算娱乐业吗?适合在厨房研究小白的家常菜从最普通的食材和最简单的做法开始。毕竟做饭也是一个循序渐进的过程。一上来就做大菜，调料多，口味重，食材豪华。第一，火候和技巧很难掌握。第二，如果一次做不好，会直接挫伤你学习做菜的积极性，这样不好。

为什么跟着 @下厨房，上面的菜谱学着做出来的菜大部分都不好吃？

 

我一直强调，厨师是练出来的，而不是一学就会的。网上大佬们做菜的视频，看起来有板有眼，津津有味。当你实际操作的时候，根本就不是那么回事。首先，那视频是剪辑过的，留下了美好的，具有视觉效果的一面。有许多看起来不怎么好看，却有实际作用的视频，却被剪辑掉了。可以说，看视频做菜还不如看菜谱。不要说你看一下视频就学会了做菜，就是让你到现场看几次，也不一定做的出来。

君不见许多学徒，在厨房里面待了五六年还不会炒菜的吗？至于看菜谱，能不能学会做菜呢？首先，你一般的基本功必须得会，反复把这道菜的方法看熟，再实际操作做几次。你会发现，一次比一次做的更好。如果你有这方面的天赋， 甚至能超出菜谱上的效果。为什么看视频看菜谱学不会做菜呢？关键问题还是出在对火候的观察与掌控上。

不是看字就能够学会的，更不是靠看视频就能够掌握的。而是要靠反复的实际操作，才能把握。毕竟我们的嘴巴离大脑太近，味道刺激引起的丝微反应，都能快速强烈地传给我们的大脑。所以口味是个最刁钻的东西。从而导致作菜时的丝毫差别，也能被口腔察觉。这些差別包括食枓调料等的份量，投放时机和顺序，火的大小，翻锅次数，快慢，时机，出锅吋机等等。

有哪些合适厨房小白学习的家常菜？

家常菜，家常菜，居家过日子其实来来去去吃的就一些普通食材的菜，但是别小看这些菜，天富算娱乐业吗?毕竟滋养了一家人的胃，几天不吃就想念的很呢。适合厨房小白学习的家常菜就从最普通的食材和最简单的做法开始，毕竟厨艺也是有一个逐步进阶的过程，一上来就做调料多，味道厚重，食材奢华的大菜，一是难以掌握火候和技巧，二是指定一次做不好，那就直接打击了学做菜的热情，这就不好了。

尤其你的另一半学做菜的时候，一定让TA从最简单的开始，这样才能循序渐进逐步练就一身好厨艺，不然上来就整那种特难的，一次就够了，后头你就该哭了，人家不学也不做了，本来想着是两个人轮流做饭，谁累了谁就多担待点的，结果换成无论如何下厨房的都是你一个人。当然了，心甘情愿的请忽略。今天就说几个几分钟就能做好的家常菜，厨房小白一次就能成功的。

醋溜白菜食材白菜，干辣椒，葱姜，淀粉，生抽，糖，醋做法大白菜是冬季最常见的食材，做成醋溜白菜再好吃不过。白菜切滚刀片，锅中放油，油热放入1，2个干辣椒，以及切好的葱姜段爆香，然后下入白菜煸炒，白菜不再支棱着的时候勾芡，再放入适量的生抽，适量的醋醋以及糖，翻炒几下就可以吃了。西红柿鸡蛋食材西红柿，鸡蛋，糖，盐，葱姜做法西红柿鸡蛋绝对是素菜里下饭菜前几名了吧，通常一盘西红柿鸡蛋就能吃下去好几碗米饭。

把两到三个鸡蛋打散，锅中放入适量有，油热以后把鸡蛋放进锅中炒散盛出，再倒入适量油，放入葱花，姜片，下入切好的西红柿块儿，翻炒到西红柿八成熟的时候，放入适量的盐，放入鸡蛋继续煸炒，临出锅放入适量的糖就可以了。青椒鸡丁食材鸡小胸，青椒，老抽，盐，黄瓜，葱姜，小米椒，糖做法最好选鸡小胸肉质比较嫩，切成丁儿，热锅凉油，油热了以后呢放入鸡丁煸炒，鸡丁变色以后放入切好的葱片姜片和少量的小米椒，因为喜欢吃的青椒比较熟一些的，所以这时候就放入全部青椒丁，煸炒一会后放入适量的老抽和一点点糖，让后放入黄瓜丁，放入适量的盐煸炒几下，出锅前放入适量的蚝油就可以了。

有什么简单好吃的家常菜吗？你能推荐一些食谱吗？