用什么炒茄子最好吃？很难说。每年夏天，我经常用茄子和豆子和肉做煎肉。主料茄子2人份，辅料柿子椒3个，五花肉1个50g调料蒜8根葱适量料酒1茶匙面酱2汤匙酱油1汤匙白糖1茶匙盐1/2茶匙香油适量酱焖茄子步骤1茄子洗净，用手掰成块，撒上盐，抓匀，静置10分钟步骤2五花肉和青椒切片， 大蒜用滚刀切成片，去皮，取两片切成粉，其余六片留着整体使用步骤3。 放入六瓣整蒜，小火煎至表面微焦黄色，取出。天富平台注册登录第四步，将五花肉切片放入锅中，炒至变色，放入葱花和一半蒜粉，翻炒至香，倒入料酒，掐茄子出水，然后倒入，翻炒至软身。第五步，加入面糊、生抽、糖小火翻炒至茄子上色。第六步，烧开后转小火，盖上锅盖炖至半淹没。根据口味决定是否加点盐。第七步汁液浓缩后，倒入剩下的一半蒜粉，翻炒均匀，关火，滴少许香油。出锅的烹饪技巧:用手将茄子掰成碎片，比用刀切开要好。首先，用盐杀死水。炒的时候耗油量轻，更容易炒到汁软。最后不要太用力。留点汤味道更好。

豆瓣茄子的做法是什么？

 

主料 2人份茄子3根辅料柿子椒1个五花肉50克调料大蒜8瓣小葱适量料酒1茶匙面酱2汤匙生抽1汤匙白糖1茶匙食盐1/2茶匙香油少许色拉油适量酱焖茄子步骤1茄子洗净，用手掰成块儿，撒上盐， 抓拌匀， 静置10分钟步骤2五花肉切片 青椒洗净，切滚刀块儿 大蒜去皮， 取两瓣切成末， 其他六瓣留整用步骤3锅里烧热油， 放入六瓣整蒜， 小火炸至表面微焦黄色， 取出步骤4将五花肉片下锅， 炒至变色后， 下葱花和一半的蒜末， 炒香后倒入料酒， 将茄子攥一下水分后倒入，翻炒至软步骤5加入面酱， 生抽， 糖， 小火炒至上色， 倒入热水差不多没过茄子步骤6烧开后转小火， 盖上锅盖， 焖至水下一半时， 倒入青椒， 炸蒜瓣， 根据口味决定是否加点儿盐步骤7最后汁儿收浓时， 倒入剩下的一半蒜末， 翻炒均匀， 关火， 滴少许香油， 出锅烹饪技巧茄子用手掰撕成块儿， 比用刀切， 做出来更好吃茄子先用盐杀下水分， 炒的时候耗油轻， 更容易炒软最后收汁儿不要太狠， 留点儿汤汁儿更好吃。

茄子和什么一起炒最好吃？

 

茄子营养丰富又好吃，尤其是夏天大量上市的时候，价格也便宜。在普通老百姓的餐桌上是比较常见的一道菜。茄子和什么一起炒最好吃这个就不太好说了。众口难调嘛，有喜欢吃肉的，还有不喜欢吃肉的，有喜欢吃素的，还有不喜欢吃素的。完全看个人的口味。在我家我比较爱用丝瓜和茄子一起炒，软糯丝滑特别好吃。别看是素炒的，给肉都不换哟。

下面我们一起来看一下做法。丝瓜炒茄子准备食材茄子，丝瓜，大蒜，葱花，蚝油，生抽，白糖，面粉，盐，猪油。制作过程1茄子和丝瓜洗干净，去皮切成滚刀块。加少许面粉拌匀。2炒锅烧热，倒入食用油，油温7成热，放入茄子和丝瓜，炸制茄子丝瓜表面金黄捞出控油。3锅中留底油，下蒜末和葱花炒出香味，放入蚝油白糖，盐味极鲜酱油炒匀。

茄子的做法？

很高兴回答这个问题。茄子是夏季的当季菜，不仅价格便宜，而且营养丰富，含有蛋白质脂肪碳水化合物维生素以及钙磷铁等多种营养成分。每年夏季，我经常用茄子豆角和肉做一道茄子豆角炒肉。豆角也是夏季的当季菜，含丰富维生素和植物蛋白质，有解渴健脾益气生津的功效。茄子豆角是家喻户晓的一道美食，做法简单，口味浓郁，香气四溢，配上一碗米饭，咸香又下饭，是十分开胃的搭配，深受大人小孩的欢迎。

具体做法1茄子豆角洗净切长条，肉切丝，葱切段姜切丝辣椒切丝。2锅中倒一勺油，放入茄子炸至变软，捞出控油备用。3再放入豆角，将豆角炸至变软，捞出放盘中。4将肉放入锅中炒至变红，再放入葱姜翻炒。5倒入生抽炖两分钟。6放入茄子，豆角，辣椒翻炒。盖上锅盖闷五分钟，出锅前撒上盐。咸香下饭，美味好吃。

炒茄子怎么做？

今天逛菜市场，看到茄子新鲜又便宜，就买了两个，想着回家做茄子吃。秋天的茄子又嫩又好吃，最好的吃法就是烧。大部分茄子都是提前炒好的，过了这一步才好吃。但是油对身体不好，所以今天尝试了不炸的方法，做出来的茄子还是又香又好吃。老公说太好吃了，我就吃了一碗饭。所需食材圆茄子1个、青椒1个、彩椒1个、甜面酱3勺、白糖1勺、盐1克。1.将茄子切成丁。